Quiche gourmande aux œufs durs et roquefort

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule individuel avec la pâte brisée.
3. Étape 3 Écaler les œufs durs puis les couper en rondelles.
4. Étape 4 Émietter le roquefort.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Étape 6 Répartir les rondelles d'œufs durs sur le fond de pâte.
7. Étape 7 Ajouter le roquefort émietté par-dessus.
8. Étape 8 Verser le mélange crème-lait assaisonné sur la garniture.
9. Étape 9 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez un moule individuel pour une cuisson homogène et une présentation élégante., Le roquefort peut être remplacé par un autre fromage bleu selon votre goût., Pour une texture plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec