Tarte aux bananes des îles : douceur exotique et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher les bananes, les couper en rondelles épaisses et les disposer harmonieusement sur la pâte.
4. Étape 4 Dans un bol, fouetter l'œuf avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche, le rhum et les graines de la gousse de vanille (ou l'extrait), bien mélanger.
6. Étape 6 Verser cette préparation sur les bananes dans le moule.
7. Étape 7 Parsemer de petits morceaux de beurre sur le dessus pour une belle dorure et un goût fondant.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Choisir des bananes bien mûres pour un goût sucré naturel et une texture fondante., Vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange pour une version sans alcool., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, salade de fruits frais, coulis de fruits rouges