Délicieuses Moules à la Catalane : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Moules à la Catalane Authentique et Facile - Saveurs Méditerranéennes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Catalogne, Espagne
Ingredients: 800 g moule; 150 g tomate; 50 g oignon; 2 pièce ail; 20 ml huile d'olive; 100 ml vin blanc sec; 50 g poivron rouge; 10 g persil frais; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Recette Moules à la Catalane Authentique et Facile - Saveurs Méditerranéennes

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g

Moule

150 g

Tomate

50 g

Oignon

2 pièce

Ail

20 ml

Huile d'olive

100 ml

Vin blanc sec

50 g

Poivron rouge

10 g

Persil frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Nettoyer soigneusement les moules en retirant les barbes et en les rinçant à l'eau froide.
Étape 2 Émincer finement l'oignon, l'ail et le poivron rouge.
Étape 3 Couper les tomates en petits dés.
Étape 4 Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5 Ajouter les dés de tomate et laisser mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite.
Étape 6 Verser le vin blanc sec dans la poêle et porter à ébullition.
Étape 7 Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Étape 8 Retirer du feu, saler et poivrer selon le goût.
Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des moules fraîches et bien nettoyées pour un meilleur goût., Servez avec du pain croustillant pour profiter de la sauce., Vous pouvez ajouter une touche de piment d'Espelette pour relever la recette.