Tarte au Sucre Belge Traditionnelle : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à activation.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre cassonade.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et le mélange lait-levure, puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre mou et continuer à pétrir pendant 10 minutes.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
6. Étape 6 Étaler la pâte en un cercle d'environ 20 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Parsemer généreusement de sucre cassonade sur toute la surface de la pâte.
8. Étape 8 Répartir des petits morceaux de beurre sur le sucre.
9. Étape 9 Laisser reposer 15 minutes pour que la pâte lève légèrement à nouveau.
10. Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
11. Étape 11 Enfourner la tarte au sucre pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée.
12. Étape 12 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop étaler la pâte pour garder une belle épaisseur moelleuse., Le sucre cassonade apporte un goût caramélisé authentique, ne le remplacez pas par du sucre blanc.

À accompagner avec

Un café noir ou un thé léger pour accompagner ce dessert., Une boule de glace vanille pour une touche gourmande.