Tarte au citron vert façon Key lime pie de Floride

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Écraser les biscuits sablés en miettes fines.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doux puis le mélanger aux miettes de biscuits.
4. Étape 4 Presser ce mélange dans un moule à tarte individuel pour former la croûte, bien tasser.
5. Étape 5 Enfourner la croûte 10 minutes puis laisser refroidir.
6. Étape 6 Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
7. Étape 7 Ajouter le jus et le zeste de citron vert, puis incorporer le lait concentré sucré. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
8. Étape 8 Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au citron vert.
9. Étape 9 Verser la garniture sur la croûte refroidie.
10. Étape 10 Cuire au four 15 minutes à 160°C.
11. Étape 11 Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des citrons verts frais pour un goût authentique et acidulé., Laissez bien refroidir la tarte avant de la réfrigérer pour une meilleure tenue., Vous pouvez décorer avec des zestes de citron vert ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.

À accompagner avec

Un thé vert léger ou un café doux