Tarte au Chocolat Pralinée Fondante et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes puis laisser refroidir.
4. Étape 4 Faire chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
5. Étape 5 Hors du feu, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre, mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
6. Étape 6 Incorporer le praliné et le sucre, puis l'œuf entier en mélangeant bien.
7. Étape 7 Verser la préparation sur le fond de tarte refroidi.
8. Étape 8 Enfourner à 160°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire la tarte pour garder une texture fondante., Laisser bien refroidir avant de démouler pour éviter qu'elle ne se casse.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille, Un café ou un thé noir