Tarte au chocolat fondante de la Mère Blanc : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes, en la recouvrant de papier sulfurisé et de poids de cuisson.
4. Étape 4 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu, puis incorporer le mélange œuf-sucre en remuant bien.
7. Étape 7 Verser la préparation sur la pâte précuite.
8. Étape 8 Enfourner pour 15 minutes à 180°C, la garniture doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire la tarte pour garder un cœur fondant., Laisser bien refroidir avant de démouler pour éviter qu'elle ne se casse.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille, Un café ou un thé noir