Tarte amandine aux poires fondantes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel de 20 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille. Mélanger bien pour obtenir une frangipane lisse.
5. Étape 5 Verser la frangipane sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Éplucher les poires, les couper en fines lamelles et les disposer harmonieusement sur la frangipane.
7. Étape 7 Parsemer les amandes effilées sur le dessus de la tarte.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la frangipane prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré naturel., Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte feuilletée pour plus de légèreté., Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de confiture d'abricot chauffée en fin de cuisson pour faire briller la tarte.

À accompagner avec

thé noir, café, crème anglaise