Tartare de saumon frais façon Léo : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de saumon en petits dés réguliers.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le saumon, l'échalote, les câpres et la ciboulette.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Réserver au frais pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Étape 6 Dresser le tartare dans une assiette et accompagner d'une tranche de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Utiliser un saumon très frais de qualité sashimi pour garantir la sécurité alimentaire., Ne pas mixer le saumon au robot pour conserver une texture agréable., Servir bien frais avec un accompagnement léger comme une salade verte.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte