Tapenade noire maison : recette facile et savoureuse

Name: Recette de tapenade noire maison facile et rapide
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Provence, France
Ingredients: 100 g olive noire dénoyautée; 15 g câpre; 20 g filet d'anchois; 30 ml huile d'olive; 5 ml jus de citron; 1 pièce ail; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette de tapenade noire maison facile et rapide

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Olive noire dénoyautée

15 g

Câpre

20 g

Filet d'anchois

30 ml

Huile d'olive

5 ml

Jus de citron

1 pièce

Ail

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Rincer les câpres pour enlever l'excès de sel.
Étape 2 Dans un mixeur, mettre les olives noires dénoyautées, les câpres rincées, les filets d'anchois, la gousse d'ail pelée et le jus de citron.
Étape 3 Mixer en ajoutant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement granuleuse.
Étape 4 Poivrer selon votre goût, mélanger à nouveau brièvement.
Étape 5 Transférer la tapenade dans un bol et laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour une tapenade plus douce, retirez les filets d'anchois ou réduisez leur quantité., Servez la tapenade avec des tranches de pain grillé ou des légumes crus pour un apéritif gourmand., Vous pouvez conserver la tapenade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.