Tapenade aux olives vertes maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les olives vertes et les câpres sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
2. Étape 2 Dans un mixeur, placer les olives, les câpres, les filets d'anchois et la gousse d'ail pelée.
3. Étape 3 Mixer par à-coups en ajoutant progressivement l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène mais encore un peu granuleuse.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron et le poivre noir, puis mixer légèrement pour bien incorporer.
5. Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Conseil du chef

Pour une tapenade plus douce, retirez les filets d'anchois ou réduisez leur quantité., Servez la tapenade avec des tranches de pain grillé ou des légumes croquants., Conservez la tapenade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

À accompagner avec

pain grillé, crudités (carottes, concombre, céleri)