Tapenade à la tomate maison : recette facile et savoureuse
La tapenade à la tomate, véritable emblème des apéritifs en Provence, évoque des souvenirs d'été sous le soleil doré du sud de la France. Ce mélange savoureux de tomates séchées, d'olives noires et de câpres est un hommage à la richesse des produits méditerranéens, où chaque ingrédient raconte l'histoire d'une terre baignée de lumière. La tapenade, bien plus qu'une simple tartinade, est une invitation à partager des moments conviviaux, à savourer des instants de joie en famille ou entre amis. En la préparant, on s'immerge dans un univers de senteurs et de couleurs qui réchauffent le cœur et éveillent les papilles, tout en rendant hommage à un savoir-faire ancestral qui traverse les générations.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour une tapenade encore plus savoureuse, laissez reposer la préparation au moins 30 minutes au frais avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se marier harmonieusement, créant une expérience gustative plus riche. De plus, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de les mixer, afin d'obtenir une émulsion parfaite.
Conservation
La tapenade à la tomate se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours. En raison de l'acidité du jus de citron et de la déshydratation des tomates, il est crucial de garder la tapenade bien scellée pour éviter l'oxydation et la perte de saveurs. Pour une conservation prolongée, il est possible de congeler la tapenade dans des bacs à glaçons, ce qui permet de délayer des portions individuelles selon vos envies. Attention, la tapenade peut perdre légèrement en texture après décongélation, mais son goût restera intact.
À accompagner avec
pain grillé, crudités
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 4 g |
| Sodium | 1.2 g |
