Délicieux pâté de saumon aux courgettes frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper la courgette en petits dés.
2. Étape 2 Faire revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter les dés de courgette et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis laisser refroidir.
4. Étape 4 Cuire le filet de saumon à la vapeur ou poché, puis le laisser refroidir et le couper en morceaux.
5. Étape 5 Dans un mixeur, mélanger le saumon, la courgette, l'échalote, le fromage frais, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Étape 6 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7. Étape 7 Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Utiliser du saumon frais de qualité pour un goût optimal., Le pâté peut être servi avec des tranches de pain grillé ou des crackers., Ajouter un peu de ciboulette pour varier les saveurs.

À accompagner avec

pain grillé, crudités fraîches