Comment conserver efficacement des piments très forts à la maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les piments très forts et séchez-les avec un torchon propre.
2. Étape 2 Préparez une saumure en mélangeant le vinaigre blanc, l'eau, le sel et le sucre dans une casserole.
3. Étape 3 Portez la saumure à ébullition puis laissez refroidir à température ambiante.
4. Étape 4 Placez les piments dans un bocal en verre propre et stérilisé.
5. Étape 5 Ajoutez la gousse d'ail écrasée et la feuille de laurier dans le bocal.
6. Étape 6 Versez la saumure refroidie sur les piments jusqu'à les couvrir complètement.
7. Étape 7 Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le au réfrigérateur.
8. Étape 8 Laissez reposer au moins 1 semaine avant de consommer pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Utilisez des bocaux en verre bien stérilisés pour éviter toute contamination., Veillez à ce que les piments soient complètement immergés dans la saumure pour une meilleure conservation., Portez des gants lors de la manipulation des piments très forts pour éviter les irritations., Conservez le bocal au réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation.

À accompagner avec

Utilisez ces piments conservés pour relever vos plats, sauces, ou marinades.