Tajine de poisson aux saveurs marocaines

Name: Recette facile de tajine de poisson marocain aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Maroc
Ingredients: 200 g filet de poisson blanc; 1 pièce oignon; 1 pièce tomate; 0.5 pièce poivron rouge; 1 pièce gousse d'ail; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 5 g coriandre fraîche; 1 cuillère à café cumin moulu; 0.5 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café paprika doux; 0.25 pièce citron confit; 100 ml eau; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Recette facile de tajine de poisson marocain aux épices

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filet de poisson blanc

1 pièce

Oignon

1 pièce

Tomate

0.5 pièce

Poivron rouge

1 pièce

Gousse d'ail

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

5 g

Coriandre fraîche

1 cuillère à café

Cumin moulu

0.5 cuillère à café

Curcuma

1 cuillère à café

Paprika doux

0.25 pièce

Citron confit

100 ml

Eau

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon, l'ail, la tomate et le poivron rouge.
Étape 2 Dans un tajine ou une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter la tomate et le poivron, cuire 5 minutes en remuant.
Étape 5 Incorporer les épices : cumin, curcuma, paprika, sel et poivre, bien mélanger.
Étape 6 Ajouter le filet de poisson coupé en morceaux et le citron confit coupé en petits dés.
Étape 7 Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 8 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un poisson ferme comme le cabillaud ou le merlan pour une meilleure tenue à la cuisson., Le citron confit apporte une touche acidulée typique, ne pas le remplacer par du citron frais., Servir avec du couscous ou du pain marocain pour un repas complet.