Poulet fondant au safran : recette savoureuse et parfumée

Name: Recette facile de poulet au safran fondant et parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g blanc de poulet; 70 g riz basmati; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 0.1 g safran; 2 cuillère à soupe crème fraîche; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 150 ml bouillon de volaille; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Photo de Recette facile de poulet au safran fondant et parfumé

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Blanc de poulet

70 g

Riz basmati

1 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

0.1 g

Safran

2 cuillère à soupe

Crème fraîche

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

150 ml

Bouillon de volaille

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre

Préparation

Étape 1 Faire tremper le safran dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude pendant 10 minutes pour libérer ses arômes.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et faire dorer sur toutes les faces.
Étape 5 Verser le bouillon de volaille et le safran infusé, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis laisser cuire encore 5 minutes sans couvrir.
Étape 7 Pendant ce temps, cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes).
Étape 8 Servir le poulet nappé de sauce au safran accompagné du riz basmati chaud.

Conseil du chef

Utiliser du safran de qualité pour un meilleur goût et une belle couleur., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux., Accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.