Tagliatelles fraîches au saumon et estragon : recette gourmande et facile

Name: Recette facile de tagliatelles au saumon frais et estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 120 g tagliatelle fraîche; 150 g filet de saumon frais; 1 pièce échalote; 100 ml crème fraîche entière; 5 g estragon frais; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette facile de tagliatelles au saumon frais et estragon

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

120 g

Tagliatelle fraîche

150 g

Filet de saumon frais

1 pièce

échalote

100 ml

Crème fraîche entière

5 g

Estragon frais

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Faire cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 3 à 4 minutes).
Étape 2 Pendant ce temps, émincer finement l'échalote.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 4 Ajouter le filet de saumon coupé en morceaux et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
Étape 5 Verser la crème fraîche dans la poêle, ajouter l'estragon ciselé, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6 Laisser mijoter doucement 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 7 Égoutter les tagliatelles et les ajouter dans la poêle avec la sauce au saumon.
Étape 8 Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Étape 9 Servir immédiatement, décoré d'un brin d'estragon si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez de l'estragon frais de qualité., Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre et moelleux., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.