Tagliatelles aux fruits de mer fraîches et sauce crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 minutes).
2. Étape 2 Pendant ce temps, nettoyer les moules et couper les calamars en anneaux.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'ail et l'échalote finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les calamars et les crevettes, faire sauter 3 minutes.
5. Étape 5 Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Égoutter les tagliatelles et les ajouter à la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les fruits de mer pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.

À accompagner avec

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay., Une salade verte croquante.