Tagliatelles au thon et artichauts crémeuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 minutes).
2. Étape 2 Égoutter les tagliatelles en réservant un peu d'eau de cuisson.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir la gousse d'ail émincée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Étape 4 Ajouter les cœurs d'artichaut coupés en morceaux et faire sauter 3 minutes.
5. Étape 5 Incorporer le thon émietté et mélanger.
6. Étape 6 Verser la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Ajouter les tagliatelles dans la poêle, mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
8. Étape 8 Servir chaud, parsemé de parmesan râpé et de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez du thon à l'huile d'olive., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère., Ajoutez un filet de jus de citron pour relever la saveur des artichauts.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec