Taboulé léger aux herbes fraîches et légumes croquants : salade fraîche et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la semoule dans un bol avec 80 ml d'eau froide pendant 10 minutes, puis égoutter l'excès d'eau si nécessaire.
2. Étape 2 Laver et couper la tomate en petits dés.
3. Étape 3 Peler partiellement le concombre, le couper en petits dés.
4. Étape 4 Émincer finement l'oignon nouveau.
5. Étape 5 Laver, sécher puis ciseler finement le persil et la menthe.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger la semoule, les légumes coupés, les herbes fraîches.
7. Étape 7 Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
8. Étape 8 Réfrigérer le taboulé pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus acidulé, ajoutez un peu plus de jus de citron., Vous pouvez remplacer la semoule de blé par du boulgour pour une texture différente., Servez ce taboulé bien frais pour un maximum de fraîcheur.

À accompagner avec

Filet de poulet grillé, Poisson vapeur, Légumes grillés