Spaghettis verts crémeux aux épinards et basilic

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, laver les épinards et les feuilles de basilic.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail émincé et le faire revenir légèrement sans le brûler.
4. Étape 4 Ajouter les épinards dans la poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
5. Étape 5 Mixer les épinards, le basilic, la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse.
6. Étape 6 Égoutter les spaghettis en réservant un peu d'eau de cuisson.
7. Étape 7 Mélanger les spaghettis avec la sauce verte, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance.
8. Étape 8 Servir chaud, décorer avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Conseil du chef

Utiliser des épinards frais pour une meilleure saveur et une texture plus agréable., Ne pas trop cuire les spaghettis pour garder une bonne tenue à la cuisson., Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus fluide si besoin.

À accompagner avec

salade verte, pain à l'ail