Spaghettis au vin rouge : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, émincer finement l'ail et l'échalote.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis faire revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter le vin rouge dans la poêle et laisser réduire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Étape 5 Égoutter les spaghettis en réservant un peu d'eau de cuisson.
6. Étape 6 Ajouter les spaghettis dans la poêle avec la sauce au vin rouge, mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour bien enrober les pâtes.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir les spaghettis dans une assiette, parsemer de parmesan râpé et de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Utilisez un vin rouge sec de bonne qualité pour une meilleure saveur., Ne faites pas trop cuire les spaghettis pour qu'ils restent fermes., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever le plat.

À accompagner avec

Une salade verte fraîche ou des légumes grillés