Spaghetti crémeux aux noix et parmesan

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen pour les torréfier légèrement.
3. Étape 3 Ajouter la gousse d'ail écrasée dans la poêle et cuire 1 minute supplémentaire sans laisser brûler.
4. Étape 4 Égoutter les spaghettis en réservant un peu d'eau de cuisson.
5. Étape 5 Mélanger la crème fraîche avec le parmesan râpé dans un bol.
6. Étape 6 Remettre les spaghettis dans la casserole, ajouter la crème au parmesan, les noix torréfiées et un peu d'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, bien mélanger et réchauffer doucement pendant 2 minutes.
8. Étape 8 Servir chaud, éventuellement garni de quelques noix entières et d'un peu de parmesan râpé.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, utilisez une crème fraîche entière., Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes pour varier les saveurs., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec