Soupe Thaïlandaise Tom Kha Kai au Poulet et Lait de Coco

Name: Recette facile de Soupe Tom Kha Kai au poulet et lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 150 g blanc de poulet; 200 ml lait de coco; 2 tiges citronnelle; 3 pièces feuilles de kaffir; 3 cm galanga frais; 50 g champignons de Paris; 1 pièce piment rouge; 15 ml jus de citron vert; 15 ml sauce de poisson; 5 g sucre de palme; 5 g coriandre fraîche; 200 ml eau

Photo de Recette facile de Soupe Tom Kha Kai au poulet et lait de coco

Temps total : 27 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 2 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Blanc de poulet

200 ml

Lait de coco

2 tiges

Citronnelle

3 pièces

Feuilles de kaffir

3 cm

Galanga frais

50 g

Champignons de Paris

1 pièce

Piment rouge

15 ml

Jus de citron vert

15 ml

Sauce de poisson

5 g

Sucre de palme

5 g

Coriandre fraîche

200 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Couper le blanc de poulet en fines lamelles.
Étape 2 Écraser légèrement la citronnelle et couper en tronçons.
Étape 3 Trancher le galanga en fines rondelles.
Étape 4 Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec la citronnelle, le galanga et les feuilles de kaffir. Laisser infuser 10 minutes à feu doux.
Étape 5 Ajouter le lait de coco et porter de nouveau à ébullition.
Étape 6 Ajouter le poulet et les champignons tranchés, cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Étape 7 Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre de palme et le piment rouge coupé en fines rondelles.
Étape 8 Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
Étape 9 Servir chaud garni de coriandre fraîche.

Conseil du chef

Utilisez du galanga frais pour un goût authentique., Ajustez le piment selon votre tolérance au piquant., Servez avec du riz jasmin pour un repas complet.