Soupe réconfortante d'hiver aux pommes de terre et légumes

Name: Soupe d'hiver aux pommes de terre facile et réconfortante
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g pomme de terre; 100 g carotte; 80 g poireau; 50 g oignon; 500 ml bouillon de légumes; 30 ml crème fraîche; 10 ml huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre

Photo de Soupe d'hiver aux pommes de terre facile et réconfortante

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g

Pomme de terre

100 g

Carotte

80 g

Poireau

50 g

Oignon

500 ml

Bouillon de légumes

30 ml

Crème fraîche

10 ml

Huile d'olive

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

Préparation

Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre, carottes, poireau et oignon en morceaux réguliers.
Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3 Ajouter les légumes coupés dans la casserole et faire revenir 5 minutes en remuant.
Étape 4 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
Étape 7 Servir chaud, accompagné d'un morceau de pain complet si désiré.

Conseil du chef

Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche ou un peu de fromage râpé au moment de servir., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de saveur., Servez avec des croûtons maison pour un côté croustillant.