Soupe réconfortante de pois cassés maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les pois cassés à l'eau froide.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en petits dés.
3. Étape 3 Éplucher et émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les carottes et les pois cassés, mélanger quelques minutes.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes à couvert.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné éventuellement d'un morceau de pain complet.

Conseil du chef

Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon., Servez avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

pain complet, croûtons maison