Quiche gourmande au Saint-Nectaire et tomates fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Couper le Saint-Nectaire en petits morceaux et les répartir sur la pâte.
4. Étape 4 Laver et couper les tomates en rondelles, les disposer sur le fromage.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait, saler et poivrer.
6. Étape 6 Verser ce mélange sur la pâte, le fromage et les tomates.
7. Étape 7 Ajouter quelques petits morceaux de beurre sur le dessus pour une belle dorure.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un moule à tarte de 20 cm pour une cuisson homogène., Laisser reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue., Accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte