Soupe piquante à l'ail traditionnelle d'Algérie

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'ail haché et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
4. Étape 4 Incorporer le piment rouge en poudre, mélanger rapidement.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition.
6. Étape 6 Ajouter le pain rassis coupé en morceaux, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu.
8. Étape 8 Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse ou laisser avec des morceaux selon votre préférence.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné éventuellement d'un filet d'huile d'olive et de pain frais.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment rouge selon votre tolérance., Utilisez du pain rassis pour épaissir la soupe et lui donner une texture authentique., Servez avec un filet d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur.

À accompagner avec

pain frais, salade verte