Soupe onctueuse de petits pois au jambon

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer l'oignon.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les petits pois et le bouillon de volaille.
5. Étape 5 Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
6. Étape 6 Ajouter le jambon coupé en petits morceaux.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Réchauffer doucement sans faire bouillir avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des petits pois frais pour un goût plus sucré et une meilleure texture., Ne pas faire bouillir la soupe après l'ajout de la crème pour éviter qu'elle ne caille., Servir avec un peu de pain grillé pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte