Soupe onctueuse de carottes maison facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2. Étape 2 Émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné éventuellement de pain grillé.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre en poudre., Servez avec un filet d'huile d'olive de qualité pour rehausser le goût., La crème fraîche peut être remplacée par du lait de coco pour une version vegan.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, salade verte