Soupe onctueuse aux pommes de terre et crème fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Étape 2 Émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire revenir 2 minutes avec l'oignon.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Réchauffer doucement sans faire bouillir, puis servir chaud.

Conseil du chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage râpé avant de mixer., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version plus légère., Accompagnez cette soupe d’un morceau de pain grillé pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé, fromage râpé