Soupe Miso Traditionnelle Japonaise : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer le bouillon dashi en le chauffant doucement dans une casserole.
2. Étape 2 Couper le tofu en petits cubes d'environ 1 cm.
3. Étape 3 Réhydrater les algues wakame dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux si nécessaire.
4. Étape 4 Ajouter le tofu et les algues wakame dans le bouillon chaud.
5. Étape 5 Diluer la pâte miso dans un peu de bouillon chaud prélevé, puis l'incorporer dans la casserole hors du feu pour préserver les saveurs et les bienfaits du miso.
6. Étape 6 Couper l'oignon vert en fines rondelles et les ajouter à la soupe.
7. Étape 7 Servir immédiatement, chaud, en accompagnant éventuellement d'un bol de riz nature.

Conseil du chef

Ne pas faire bouillir la soupe après ajout du miso pour conserver ses bienfaits., Utiliser un bouillon dashi de bonne qualité pour un goût authentique., Adapter la quantité de miso selon votre goût, mais ne pas dépasser 30 g par portion pour éviter un goût trop salé.

À accompagner avec

Riz blanc nature, Petits légumes vapeur