Soupe onctueuse aux chicons : recette facile et réconfortante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et émincez les chicons en fines lamelles.
2. Étape 2 Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.
3. Étape 3 Pelez et hachez l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Ajoutez les chicons et les cubes de pomme de terre, puis faites revenir 5 minutes en remuant.
7. Étape 7 Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
8. Étape 8 Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
9. Étape 9 Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
10. Étape 10 Servez chaud, accompagné d'une tranche de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche ou un peu de fromage frais., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de saveur., Servez la soupe avec des croûtons ou une tranche de pain grillé pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons