Soupe Marinette aux Haricots Verts : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez-les en morceaux de 3 cm.
2. Étape 2 Épluchez la pomme de terre et la carotte, puis coupez-les en petits dés.
3. Étape 3 Émincez l'oignon finement.
4. Étape 4 Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajoutez les haricots verts, la pomme de terre et la carotte dans la casserole, mélangez bien.
6. Étape 6 Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Salez et poivrez selon votre goût.
8. Étape 8 Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9. Étape 9 Servez chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Conseil du chef

Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de saveur., Servez la soupe avec des croûtons maison pour un repas complet.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte