Soupe légère et onctueuse de potiron facile à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper le potiron en cubes.
2. Étape 2 Émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les cubes de potiron et faire revenir 5 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
6. Étape 6 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche légère, saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Conseil du chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez un peu de lait écrémé ou de crème légère., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon pour plus de goût., Servez avec des croûtons maison pour plus de texture.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte