Soupe jardinière maison aux légumes frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes, navets, pommes de terre en petits dés.
2. Étape 2 Laver et émincer le poireau et l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les carottes, navets, pommes de terre et petits pois dans la casserole, mélanger.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un bouquet garni pendant la cuisson., Vous pouvez mixer la soupe pour une texture veloutée ou la laisser en morceaux pour plus de rusticité., Servez avec un filet d'huile d'olive ou une cuillère de crème fraîche selon vos goûts.

À accompagner avec

pain complet grillé, fromage râpé