Soupe gourmande aux poivrons rouges et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et épépiner les poivrons rouges, puis les couper en morceaux.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poivron et le paprika doux, mélanger et laisser cuire 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
7. Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d'un morceau de pain croustillant.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de piment d'Espelette., Utilisez un bouillon de légumes maison pour un goût plus authentique., Servez la soupe avec des croûtons à l'ail pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

pain croustillant, croûtons à l'ail