Quiche Savoureuse aux Orties Fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Lavez soigneusement les orties avec des gants pour éviter les piqûres, puis faites-les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et hachez-les finement.
3. Étape 3 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les orties hachées pendant 3 minutes.
4. Étape 4 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquez le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre, puis incorporez les orties revenues.
6. Étape 6 Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
7. Étape 7 Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez des orties fraîches et jeunes pour un goût plus doux., Portez des gants pour manipuler les orties afin d'éviter les piqûres., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version plus légère.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises rôties