Soupe glacée rafraîchissante au concombre et menthe

Name: Soupe glacée au concombre et menthe : recette fraîcheur facile et rapide
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g concombre; 125 g yaourt nature; 5 pièce feuilles de menthe fraîche; 10 ml jus de citron; 5 ml huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Soupe glacée au concombre et menthe : recette fraîcheur facile et rapide

Temps total : 70 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Repos : 60 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Concombre

125 g

Yaourt nature

5 pièce

Feuilles de menthe fraîche

10 ml

Jus de citron

5 ml

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Lavez et épluchez le concombre, puis coupez-le en morceaux.
Étape 2 Dans un blender, mettez le concombre, le yaourt nature, les feuilles de menthe, le jus de citron et l'huile d'olive.
Étape 3 Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4 Salez et poivrez selon votre goût, puis mixez à nouveau brièvement.
Étape 5 Réfrigérez la soupe au moins 1 heure avant de servir bien fraîche.
Étape 6 Servez la soupe glacée dans un bol ou une verrine, décorez avec une feuille de menthe si désiré.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de mixer., Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec pour plus de richesse., Ajoutez quelques glaçons dans le blender pour une soupe encore plus fraîche.