Soupe glacée à la betterave : recette fraîche et légère pour l'été

Name: Soupe glacée à la betterave : recette fraîche, légère et facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g betterave crue; 100 g yaourt nature; 50 g concombre; 10 ml jus de citron; 5 g aneth frais; 1 pinçée sel; 1 pinçée poivre noir moulu

Photo de Soupe glacée à la betterave : recette fraîche, légère et facile

Temps total : 75 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 60 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Betterave crue

100 g

Yaourt nature

50 g

Concombre

10 ml

Jus de citron

5 g

Aneth frais

1 pinçée

Sel

1 pinçée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Éplucher et couper la betterave en petits morceaux.
Étape 2 Laver et couper le concombre en dés.
Étape 3 Dans un blender, mettre la betterave, le concombre, le yaourt nature, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Étape 4 Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6 Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir bien frais.

Conseil du chef

Utilisez des betteraves fraîches pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec pour une texture plus onctueuse., Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.