Fondue bressane traditionnelle au fromage et vin blanc

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le fromage de Bresse en petits cubes.
2. Étape 2 Frottez le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
3. Étape 3 Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez-le doucement sur feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez progressivement le fromage en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Étape 5 Délayez la fécule de maïs dans un peu de vin blanc froid et incorporez-la à la fondue pour lier le mélange.
6. Étape 6 Poivrez selon votre goût, sans ajouter de sel car le fromage est déjà salé.
7. Étape 7 Coupez le pain de campagne en cubes d'environ 2 cm.
8. Étape 8 Servez la fondue bien chaude avec les cubes de pain pour tremper.

Conseil du chef

Utilisez un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne laissez pas la fondue bouillir pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse., Servez immédiatement pour profiter de la texture onctueuse.

À accompagner avec

salade verte, charcuterie