Délicieuses Quenelles au Chocolat Fondant : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse.
3. Étape 3 Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec une pincée de sel.
4. Étape 4 Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
5. Étape 5 Remettre la casserole sur feu doux et dessécher la pâte pendant 2 minutes en remuant constamment.
6. Étape 6 Transférer la pâte dans un saladier et incorporer l’œuf entier rapidement pour bien l’intégrer.
7. Étape 7 Ajouter le chocolat fondu et le sucre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
8. Étape 8 Former des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe et les déposer dans un plat allant au four légèrement beurré.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les quenelles soient gonflées et légèrement dorées.
10. Étape 10 Servir tiède, accompagnées éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat noir à 70% de cacao., Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version plus légère., Servez les quenelles tièdes pour apprécier toute leur onctuosité.

À accompagner avec

glace à la vanille, coulis de fruits rouges