Crème pâtissière allégée facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, versez le lait écrémé avec l'extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement.
2. Étape 2 Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajoutez la fécule de maïs au mélange œuf-sucre et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
5. Étape 5 Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème.
6. Étape 6 Retirez du feu et laissez tiédir avant de couvrir la crème d'un film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une peau.
7. Étape 7 Réfrigérez au moins 1 heure avant dégustation.

Conseil du chef

Utilisez du lait écrémé pour réduire les calories tout en conservant une texture onctueuse., Fouettez bien le mélange œuf-sucre pour une crème légère et homogène., Pour une saveur plus intense, ajoutez une gousse de vanille fendue dans le lait lors de la chauffe.

À accompagner avec

fruits frais, biscuits légers