Pastis Landais Traditionnel : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
3. Étape 3 Laver et ciseler le persil.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
6. Étape 6 Incorporer l'œuf battu dans la préparation à l'agneau pour bien lier la farce.
7. Étape 7 Découper un disque de pâte d'environ 20 cm de diamètre.
8. Étape 8 Déposer la farce au centre du disque de pâte.
9. Étape 9 Refermer la pâte en formant une boule ou un chausson en soudant bien les bords.
10. Étape 10 Badigeonner la surface avec un peu de beurre fondu pour une belle dorure.
11. Étape 11 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
12. Étape 12 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la pâte feuilletée de qualité pour un meilleur croustillant., Ne pas trop remplir la pâte pour éviter qu'elle ne s'ouvre à la cuisson., Servir tiède pour apprécier toutes les saveurs.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin rouge léger