Soupe froide ultra rafraîchissante à la pastèque et à la menthe

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez la pastèque en morceaux en retirant les pépins.
2. Étape 2 Dans un blender, mettez les morceaux de pastèque, les feuilles de menthe, le jus de citron vert, le sucre et l'eau froide.
3. Étape 3 Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Étape 4 Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
5. Étape 5 Servez la soupe bien fraîche avec les glaçons.
6. Étape 6 Décorez avec quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré.

Conseil du chef

Utilisez une pastèque bien mûre pour un goût sucré naturel., Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel selon votre préférence., Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de yaourt nature avant de mixer.

À accompagner avec

Salade fraîche de concombre et feta, Tartines de fromage frais aux herbes