Soupe froide de concombre fraîche et légère

Name: Soupe froide de concombre fraîche et légère - Recette facile et rapide
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce concombre; 125 g yaourt nature; 0.5 pièce citron; 5 g aneth frais; 1 gousse ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Soupe froide de concombre fraîche et légère - Recette facile et rapide

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Concombre

125 g

Yaourt nature

0.5 pièce

Citron

5 g

Aneth frais

1 gousse

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Laver et éplucher le concombre, puis le couper en morceaux.
Étape 2 Dans un blender, mettre les morceaux de concombre, le yaourt nature, le jus du demi-citron, l'aneth frais ciselé, la gousse d'ail épluchée et dégermée, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3 Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5 Réserver la soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajouter un peu de crème fraîche., Vous pouvez remplacer l'aneth par de la menthe pour une saveur différente., Servir bien frais avec quelques feuilles de menthe ou des rondelles de concombre en décoration.