Soupe de poisson bretonne traditionnelle et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper en dés les pommes de terre, la carotte, l'oignon et l'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajouter les pommes de terre, la carotte, les tomates pelées et le fumet de poisson émietté. Verser l'eau et porter à ébullition.
4. Étape 4 Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Étape 5 Ajouter les filets de poisson coupés en morceaux et les crevettes, poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
6. Étape 6 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, le persil haché, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Servir chaud avec du pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Utilisez un poisson frais de qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la soupe., Servez avec des croûtons ou du pain de campagne grillé.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons