Soupe de goulash hongroise traditionnelle : recette savoureuse et réconfortante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de bœuf en cubes d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Peler et couper les pommes de terre en cubes.
4. Étape 4 Laver et couper le poivron rouge en lanières.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen.
6. Étape 6 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter les cubes de viande et les faire dorer sur toutes les faces.
8. Étape 8 Incorporer le paprika doux et le cumin, bien mélanger pour enrober la viande.
9. Étape 9 Ajouter les pommes de terre et le poivron, puis verser le bouillon de bœuf.
10. Étape 10 Assaisonner avec le sel et le poivre, porter à ébullition.
11. Étape 11 Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
12. Étape 12 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
13. Étape 13 Servir la soupe chaude avec une cuillère de crème fraîche et parsemer de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Utilisez du paprika doux de qualité pour un goût authentique., Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du veau pour une texture plus tendre., Accompagnez cette soupe d'un pain de campagne frais pour un repas complet.

À accompagner avec

pain de campagne frais, salade verte