Soupe à l'ail onctueuse et réconfortante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer les gousses d'ail.
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'ail émincé et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brûlé.
5. Étape 5 Ajouter les cubes de pommes de terre et remuer pendant 2 minutes.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
7. Étape 7 Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Étape 8 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9. Étape 9 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Mélanger bien, puis servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, blanchir les gousses d'ail avant de les faire revenir., Utiliser un bouillon de légumes maison pour plus de saveur., Servir avec un filet d'huile d'olive et du pain grillé.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte