Sorbet à la cannelle maison : recette fraîche et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et la cannelle en poudre.
2. Étape 2 Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes en remuant pour dissoudre le sucre et infuser la cannelle.
3. Étape 3 Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron frais au sirop refroidi et bien mélanger.
5. Étape 5 Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une texture ferme et onctueuse.
6. Étape 6 Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour raffermir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajouter un bâton de cannelle dans le sirop pendant la cuisson, puis le retirer avant de refroidir., Utiliser du jus de citron frais pour équilibrer la douceur et apporter de la fraîcheur., Servir le sorbet dans des coupes décorées de feuilles de menthe pour une présentation élégante.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais de saison